Harvest timing shifts pricing and lead time more than most first-time buyers expect — and mango is the clearest example of it. Order at the wrong point in the calendar and you can end up paying 30–50% more for raw fruit, or waiting weeks longer than you planned for production to start. Here’s how the calendar actually works and how to plan around it.
Quick answer if you’re short on time: Vietnam’s main mango harvest runs March–June, peaking April–May. Confirm your order and deposit 4–6 weeks before the season starts to lock in the best raw material cost and factory priority.
Vietnam’s mango harvest calendar
Vietnam’s two largest mango-growing regions — the Mekong Delta (Dong Thap, Tien Giang) and Khanh Hoa in the south-central coast — don’t harvest on identical schedules, which actually works in a buyer’s favor if you know how to use it.
| Period | Region | Volume | What it means for you |
|---|
| March – April | Mekong Delta | Ramping up | Prices starting to soften from off-season highs |
| April – May Peak | Both regions | Highest of the year | Best raw material cost, but factories are busiest — longer production queue |
| June | Khanh Hoa tail-end | Winding down | Still good pricing, faster turnaround than peak |
| Nov – Dec | Select farms (off-season flowering) | Small | Higher raw cost, but fastest production lead time |
Why the timing moves your quote so much
Factories buy fresh mango at market price, day of purchase — they don’t lock in a fixed raw material cost months ahead the way a large industrial buyer might for other commodities. That means the price you’re quoted for dried or freeze-dried mango is directly downstream of what fresh mango costs at the farm gate that week. During peak season, oversupply pushes farm-gate prices down; during off-season, scarcity pushes them up.
The trade-off buyers often missPeak season gives you the best raw material cost, but it’s also when every factory in the region is running at full capacity for every buyer at once. Your production slot can end up 2–3 weeks longer than during a quieter month, even though the fruit itself is cheaper.
Off-season or peak season — which should you choose?
- Choose peak season (April–May) if raw material cost matters more to your margin than a fast turnaround, and you can plan your order 4–6 weeks ahead.
- Choose the shoulder months (March or June) for a middle ground — decent pricing with a shorter factory queue than peak.
- Choose off-season (Nov–Dec) if you need product fast and can absorb a higher raw material cost — useful for topping up inventory between larger seasonal orders.
How this affects freeze-dried vs. soft-dried format choice
Freeze-dried mango uses more fresh fruit per kilogram of finished product than soft-dried (since it removes nearly all moisture), which means its price is more sensitive to fresh mango cost swings. If you’re testing freeze-dried for the first time, ordering during peak season gives you the most favorable cost comparison against soft-dried — useful data if you’re deciding which format to commit to long-term. See our full breakdown of dried fruit product formats for more on that trade-off.
Practical rule of thumbIf this is your first mango order, aim to confirm 4–6 weeks before the season you’re targeting. Factories allocate fresh fruit purchasing capacity to confirmed, deposited orders first — a request that arrives mid-peak-season with no prior commitment often gets a slower slot or a higher spot price.
For background on how Vietnam’s tropical fruit calendar compares across provinces, the FAO’s crop production database tracks regional harvest volumes by month if you want to cross-reference before committing to a season.
Planning a mango order around this year’s harvest?
Tell us your target volume and format — send a sourcing brief and we’ll confirm current-season pricing and the realistic production window for your order.
<48h
Average response time
Frequently asked questions
When is Vietnam’s main mango harvest season?
March through June, peaking in April–May in the Mekong Delta and Khanh Hoa. A smaller secondary harvest occurs around November–December in some regions using off-season flowering techniques.
Why does mango season affect my quote so much?
Raw mango prices can swing 30–50% between peak harvest and off-season, since factories buy fresh fruit at market price. Off-season orders mean either a higher raw material cost or a longer wait for the next harvest.
Should I order during peak season or off-season?
Peak season gives the best raw material cost and freshest fruit, but factories are busiest then, extending lead time. Off-season orders often get faster turnaround at a higher raw material cost.
How far in advance should I place an order before peak season?
Confirm your order and deposit 4–6 weeks before the season starts. Factories prioritize confirmed orders for fresh fruit purchasing — late requests during peak season often get lower priority or higher spot prices.
Mùa vụ thu hoạch ảnh hưởng đến giá và thời gian giao hàng nhiều hơn phần lớn người mua lần đầu nghĩ — và xoài là ví dụ rõ nhất. Đặt hàng sai thời điểm trong năm, bạn có thể trả cao hơn 30-50% cho trái tươi, hoặc phải chờ lâu hơn dự kiến để nhà máy bắt đầu sản xuất. Đây là cách lịch mùa vụ thực sự vận hành và cách lên kế hoạch theo đó.
Trả lời nhanh nếu bạn đang vội: Mùa xoài chính của Việt Nam từ tháng 3 đến tháng 6, đỉnh điểm tháng 4-5. Nên chốt đơn và đặt cọc trước 4-6 tuần khi mùa vụ bắt đầu để có chi phí nguyên liệu tốt nhất và được nhà máy ưu tiên.
Lịch thu hoạch xoài Việt Nam
Hai vùng trồng xoài lớn nhất Việt Nam — Đồng bằng sông Cửu Long (Đồng Tháp, Tiền Giang) và Khánh Hòa — không thu hoạch cùng lịch, điều này thực ra có lợi cho người mua nếu biết tận dụng.
| Thời điểm | Vùng | Sản lượng | Ý nghĩa với bạn |
|---|
| Tháng 3 – 4 | Đồng bằng sông Cửu Long | Đang tăng | Giá bắt đầu giảm so với đỉnh trái vụ |
| Tháng 4 – 5 Chính vụ | Cả hai vùng | Cao nhất năm | Chi phí nguyên liệu tốt nhất, nhưng nhà máy bận rộn nhất — hàng chờ sản xuất dài hơn |
| Tháng 6 | Cuối vụ Khánh Hòa | Giảm dần | Giá vẫn tốt, thời gian sản xuất nhanh hơn chính vụ |
| Tháng 11 – 12 | Một số vườn (xử lý ra hoa trái vụ) | Nhỏ | Chi phí nguyên liệu cao hơn, nhưng thời gian sản xuất nhanh nhất |
Vì sao thời điểm ảnh hưởng lớn đến báo giá
Nhà máy mua xoài tươi theo giá thị trường tại thời điểm mua — không chốt giá nguyên liệu cố định trước nhiều tháng như một số ngành hàng công nghiệp khác. Điều đó có nghĩa giá báo cho xoài sấy hay freeze-dried phụ thuộc trực tiếp vào giá xoài tươi tại vườn tuần đó. Chính vụ dư cung đẩy giá xuống; trái vụ khan hiếm đẩy giá lên.
Đánh đổi người mua thường bỏ quaChính vụ cho chi phí nguyên liệu tốt nhất, nhưng cũng là lúc mọi nhà máy trong vùng đều chạy hết công suất cho tất cả khách hàng cùng lúc. Lịch sản xuất của bạn có thể dài hơn 2-3 tuần so với tháng vắng khách, dù nguyên liệu rẻ hơn.
Nên chọn chính vụ hay trái vụ?
- Chọn chính vụ (tháng 4-5) nếu chi phí nguyên liệu quan trọng với biên lợi nhuận hơn tốc độ giao hàng, và bạn có thể lên kế hoạch trước 4-6 tuần.
- Chọn tháng giao mùa (tháng 3 hoặc 6) để cân bằng — giá khá tốt với hàng chờ ngắn hơn chính vụ.
- Chọn trái vụ (tháng 11-12) nếu cần hàng nhanh và chấp nhận chi phí nguyên liệu cao hơn — phù hợp để bổ sung tồn kho giữa các đơn hàng chính vụ lớn.
Điều này ảnh hưởng thế nào đến lựa chọn freeze-dried hay sấy dẻo
Xoài freeze-dried dùng nhiều trái tươi hơn trên mỗi kg thành phẩm so với sấy dẻo (vì loại bỏ gần như toàn bộ nước), nên giá của nó nhạy cảm hơn với biến động giá xoài tươi. Nếu bạn thử freeze-dried lần đầu, đặt hàng chính vụ sẽ cho bạn so sánh chi phí thuận lợi nhất với sấy dẻo — dữ liệu hữu ích nếu bạn đang quyết định gắn bó lâu dài với định dạng nào. Xem thêm các định dạng trái cây sấy của chúng tôi.
Quy tắc thực tếNếu đây là đơn hàng xoài đầu tiên của bạn, nên chốt đơn trước 4-6 tuần so với mùa bạn nhắm đến. Nhà máy ưu tiên phân bổ nguồn thu mua trái tươi cho đơn hàng đã xác nhận và đặt cọc trước — yêu cầu đến giữa chính vụ mà chưa có cam kết trước thường bị xếp lịch chậm hơn hoặc giá cao hơn.
Đang lên kế hoạch đặt hàng xoài theo mùa vụ năm nay?
Cho chúng tôi biết khối lượng và định dạng bạn cần — gửi brief tìm nguồn hàng, chúng tôi sẽ xác nhận giá theo mùa hiện tại và thời gian sản xuất thực tế.
<48h
Thời gian phản hồi trung bình
Câu hỏi thường gặp
Mùa thu hoạch xoài chính của Việt Nam là khi nào?
Từ tháng 3 đến tháng 6, đỉnh điểm tháng 4-5 tại Đồng bằng sông Cửu Long và Khánh Hòa. Một số vùng có vụ phụ vào tháng 11-12.
Vì sao mùa vụ ảnh hưởng lớn đến báo giá?
Giá xoài tươi có thể chênh 30-50% giữa chính vụ và trái vụ vì nhà máy mua theo giá thị trường. Trái vụ đồng nghĩa chi phí cao hơn hoặc chờ vụ tiếp theo.
Nên đặt hàng chính vụ hay trái vụ?
Chính vụ cho chi phí tốt nhất nhưng nhà máy bận hơn. Trái vụ nhanh hơn nhưng chi phí nguyên liệu cao hơn.
Nên đặt hàng trước chính vụ bao lâu?
Nên chốt đơn và đặt cọc trước 4-6 tuần. Nhà máy ưu tiên đơn hàng đã cam kết trước cho nguồn thu mua trái tươi.
